বগুড়া নিউজ ২৪: বাঙালি ভাতের সঙ্গে চিংড়ি মাছ বেশ জমিয়েই উপভোগ করে। যে কোনও সাইজের চিংড়ি দিয়েই রেঁধে ফেলা যায় সুস্বাদু পদ। বর্ষাকালে একটু ঝাল ঝাল স্বাদ মুখে ভালই লাগে। আজ শিখে নিন চিংড়ি মাছের ঝাল।
উপকরণ :চিংড়ি মাছ ৬ পিস,পেঁয়াজ কুঁচি আধা কাপ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া এবং ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ করে, কাঁচা মরিচ ফালি ১০-১২ টা,লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ।
প্রণালী :কড়াইয়ে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন। পরে চিংড়ী মাছ দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে সামান্য পানি দিন। তারপর আদা ও রসুন বাটা,হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুড়া, লবণ দিয়ে রান্না করুন আরও ২ মিনিট রান্না শেষে কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে আবারও নেড়ে নামিয়ে নিন। তৈরী হয়ে গেল সুস্বাদু চিংড়ীর ঝাল।
